标准化养殖让白蕉海鲈这一斗门的“国家地理标志产品”享誉全国。去年12月份，中国水产流通与加工协会在珠海成立海鲈分会，并制定《冻盐渍海鲈加工技术规程》团体标准，推动产业规范发展。

立标准争取定价权

除了白蕉海鲈，斗门还选定了斗门禾虫、斗门黄沙蚬、斗门重壳蟹、斗门荔枝等一批地理标志产品作为培育重点，立标准、推精品，以特色农业带动乡村振兴。

“斗门发展农业，不能与其他地区比面积、比数量，而应当比品质、比附加值。这也是斗门推进农业标准化建设的内涵。”斗门区委常委、斗门生态农业园管委会常务副主任黄进说，斗门要坚定不移走“质量强农、绿色兴农、品牌富农”之路。

黄进认为，农产品质量是“产出来”的，也是“管出来”的。除了制定农产品质量安全生产技术要求和操作规程，开展规范化生产指导，斗门还建立了覆盖全程的农产品质量安全监管制度，尤其在疫情疫病监测控制和质量安全追溯建设方面，制定了疫情疫病监测计划和控制措施，建立了出口水产品质量安全追溯管理办法，建立了涵盖农业化学投入品采购、储运、销售等各环节的可追溯体系。而在预警通报与应急管理体系的建设上，斗门建立了农产品质量安全事件应急处理机制，对农兽药残留等重大质量安全隐患及时发布预警通报，采取措施，并对风险控制结果进行跟踪验证。

“从海鲈等优势产业的发展来看，立标准、严执行，才能把行业定价权、话语权握在自己手里，提高农业核心竞争力。”黄进说。

农业瞄准国际标准

在进入农业领域之前，史宪宾是名程序员。他将“现代农业+互联网”当作二次创业的方向，创办了十亿人社区农业科技有限公司，以“零垃圾零农药零化肥零除草剂零激素零抗生素”的“六零标准”种植农产品——在植株根部用杂草沤肥，以人工除虫、物理诱捕等方式治理病虫，探索生态循环种植模式，建成以精细农业为特色的高品质火龙果、千禧果基地，蔬果在线上供不应求。

淡水活鱼品牌“仙泉湖”在斗门生态农业园成立了湖江渔业科技有限公司，并在基地实施“瘦身暂养”模式：从养殖户收购的鱼群，经净化车间的“健身房”——高密度循环水自清装置及工厂化循环水高密度环流养殖系统，得以“瘦身”及“排毒”，土腥味与药物残留降至最低，解决了传统水产养殖的质量安全隐患。

黄俊海创办了珠海市恒基生物科技有限公司，与专业科研院所合作，将大鲵从原代亲本孵化至子四代，探索制定出包括大鲵苗种生产培育、商品鱼养殖，水质环境管理等在内的大鲵繁育标准体系。

珠海一洋生态农业科技有限公司的虾苗淡化标粗的工作流程今年已通过ISO质量管理体系认证，并将重点研究确定工作流程中的水温、盐度、充氧量等关键参数，制定相关标准体系。